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微博、下厨房同名。
#爽爽的厨房#炎热的夏日你需要一碗健康美味的【日式黑豆冰激凌】
*材料：蜜黑豆60克（后面附做法），牛奶260毫升，蛋黄3个，白砂糖30克。
*做法：蛋黄加白砂糖混合均匀用电动打蛋器打至发白。
牛奶小火加热至边缘微微翻泡，关火晾至手温。
牛奶分3次加入到蛋糖液中，每次搅拌均匀hou再加入下一次。
混合好的蛋奶液倒入锅里，中火慢慢煮，边煮边搅拌，至无泡沫，成糊状，锅泡入冷水里使蛋奶液冷却。
冷却后的蛋奶液倒入料理机，加入蜜黑豆，搅拌成糊状，倒入冰激凌机，按程序操作，程序停止后，把冰激凌盛出，装入保鲜盒放冰箱冷冻1小时，口感更佳，吃时佐以蜜黑豆。
如果没有冰激凌机，倒入保鲜盒，放冰箱冷冻一小时，取出用叉子反复刮冰激凌，刮成碎末，再放入冰箱冷冻，重复5-6次就可以了，刮的次数越多，口感越细腻越没有冰渣。
附：
*蜜黑豆做法：黑豆洗净浸泡过夜，连同适量冰糖放入不粘锅，加水约超过黑豆2指，大火煮沸后转小火盖盖子慢慢煮，煮的过程尽量不要翻拌，以免豆子破皮。煮至黑豆吃起软粉，关火后继续焖1-2小时，使黑豆继续吸收甜味，煮好后的蜜黑豆冰箱冷冻，需要时取出解冻使用。
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