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微博、下厨房同名。
#爽爽的厨房#含丰富的蛋白质和多种微量元素的【酿花菇】
*材料：花菇，猪肉馅，鹌鹑蛋，鸡蛋清1个，小葱，姜片，料酒，香油，酱油，白砂糖，花椒油，胡椒粉，盐适量。
*做法：花菇洗净清水泡发，去蒂备用。
猪肉馅，加入鸡蛋清1个，葱花，姜蓉，料酒，香油，酱油，白砂糖，花椒油，胡椒粉，盐适量，筷子顺时针搅拌均匀至起胶，冰箱冷藏30分钟备用。
锅里烧开水放入花菇汆一下，捞出备用。
花菇蒂朝上，右手抓取肉馅从虎口处挤出成球状，放置在花菇上。
肉馅正中按一个坑，打一个鹌鹑蛋进去。（可以全部都打上鹌鹑蛋，我偷懒就打了一个）
蒸锅水烧开，放入酿好的花菇，蒸约8-10分钟，出锅倒出碟子里的汤汁，加入用生粉调的生粉水，烧成芡汁，勾芡，最后撒上葱花即可。
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