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微博、下厨房同名。
#爽爽的厨房#爽口夏日小凉菜【凉拌红薯粉】
*材料：红薯粉，油泼辣子，油炸花生米，香菜，蒜蓉，葱花，指天椒段，白芝麻，花椒粉，料酒，白砂糖，酱油，老陈醋，花椒油，香油。（油泼辣子材料：菜籽油，粗花椒面，白芝麻，八角）
*做法：红薯粉清水泡软，剪长段捞起滤水备用。
花生米冷油下锅，小火炒至香脆，盛起晾凉备用。
油泼辣子做法：碗里放入粗辣椒面和白芝麻，炒锅倒入适量菜籽油，放两颗八角，炒至有香味，捞出八角丢掉，热油分三次倒入辣椒面碗里，趁热拌匀，备用。
取一空碗，倒入蒜蓉，油泼辣子，指天椒段，花椒粉，料酒，白砂糖，酱油，老陈醋，花椒油，香油，拌匀。
红薯粉开水下锅，煮至中间无硬芯，捞起装碗里。
备好的调料淋在红薯粉上，拌匀，撒上葱花，香菜段，油炸花生米，白芝麻，一道可口的凉菜就做好啦！
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