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微博、下厨房同名。
#爽爽的厨房#无肉不欢之～浓烂醇香，肥而不腻，入口即化，色泽红润的【红扒肘子】
*材料：猪肘子1个，啤酒一罐，葱段，蒜瓣，姜片，草果1枚，八角2个，老抽，生抽，冰糖，白砂糖，米醋，盐，生粉适量。
*做法：猪肘子洗净放开水锅汆一下水，出锅洗净晾干水份。
烧热油锅，放两片姜，爆香，放入猪肘子，炸至两面金黄色，起锅备用。
油锅里的油倒出来，放入猪肘子，放几块冰糖，老抽，翻炒，至猪肘子上色。
准备一个砂锅，放入猪肘子，同时放入葱段，蒜瓣，姜片，草果，八角，老抽，生抽，冰糖，白砂糖，米醋，啤酒，大火烧开，转小火炖2-3小时至软烂起锅。
砂锅里的汤汁过滤，倒入小锅，准备一点生粉，用水化开，大火烧开汤汁，徐徐倒入生粉水，搅拌均匀至粘稠状，淋在猪肘子上，撒上葱段即可食用。
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