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微博、下厨房同名。
#爽爽的厨房#营养丰富美味可口的【云南小瓜盅】
*材料：云南小瓜一个，猪眉肉一小块，芥兰芯数条，瑶柱一颗，金华火腿一小块，鹌鹑蛋4个，高汤适量，盐适量。
*做法：瑶柱浸泡至泡软撕成条，金华火腿切小粒，云南小瓜切四段，用小铁勺挖出瓤，不要挖穿，留一个底，芥兰芯去皮，云南小瓜瓤切片，猪眉肉切片用生粉略腌备用。
在小瓜盅最低层摆入小瓜片，再依次放入肉片，瑶柱丝，金华火腿粒，在表面铺上小瓜片，浇上调味后高汤，放入蒸锅大火蒸15-20分钟，在小瓜盅表面打个鹌鹑蛋，接着蒸3分钟，把芥兰芯插在小瓜盅上面，再蒸2分钟，起锅即可。趁热食用。
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