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微博、下厨房同名。
#爽爽的厨房#用艺术的方式对待甜点，外皮Q弹，内馅软糯的【水晶紫薯月饼】
*材料：
紫薯馅：紫薯一个，白砂糖适量。
水晶皮：白凉粉40克，白砂糖适量，水400Ml，柠檬汁数滴，朗姆酒数滴。
*做法：
紫薯蒸熟去皮，加白糖用擀面杖压成蓉，
白凉粉加水加柠檬汁朗姆酒烧开搅拌至糖溶解，备用，
紫薯蓉取小块压成1CM扁平块，用比月饼模具稍小的花刀刻花，
月饼模具倒入白凉粉汁至3分一满，凝固后放入刻好花的紫薯馅，白凉粉汁倒满月饼模具，
放置凝固，脱模，冷藏一小时后口感更佳。
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