食物治_爽爽食光

#365天早餐不重样#为了宝宝生日而做的彩虹蛋糕，每一口都象在吃松软的云朵，入口即化好吃到哭的彩虹蛋糕。
*材料：低粉15克，鸡蛋一个，色拉油15克，纯牛奶15克，白砂糖20克，柠檬汁数滴，（以上材料需要5份）五种色素，淡奶油适量。
*做法：蛋黄牛奶色拉油加白砂糖5克，搅拌均匀至油水充分融合，低粉加一种色素过筛到蛋黄糊里，混合均匀至无面疙瘩，蛋白加柠檬汁数滴，剩下的白砂糖分三次加入，打发至湿性发泡，取一半打发好的蛋白放入面糊，用类似炒菜的手法拌匀，（不要划圈圈拌，蛋白会消泡）倒入模具，用手在模具底部拍几下或者在桌面顿顿震出面糊里的气泡。
烤箱预热170度（注意：我家烤箱温度偏低，按照自己烤箱的脾气来设定温度）烤15分钟左右。烤好后取出从20厘米高度摔至桌面，摔两次，这样可以快速把蛋糕里的热气震出来，不容易塌陷，倒扣在蛋糕网上，至凉脱模，重复以上步骤五次（准备做几层就几次啦）
淡奶油按口味放白砂糖打发，打淡奶油的容器要放冰水里，室温要低一些，用电动打蛋器打发至有清晰纹路不变型，注意不要打过头，会水油分离。
一层蛋糕一层奶油一层蛋糕一层奶油，有几层重复几次，放冰箱冷藏30分钟。
准备好刀叉盘子，后面就不用我教啦！