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微博、下厨房同名。
#爽爽的厨房#酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的【罗宋汤】
*材料：牛骨上汤3.5公升，牛腩肉250克，牛油60克，番茄酱6勺，柠檬半个（可用柠檬汁代替），洋葱60克，胡萝卜90克，西芹60克，椰菜60克，番茄60克，土豆60克，红菜头2大片，欧芹一小束，香草扎（香叶1片，百里香5分1茶勺)香料没有新鲜的可用干香草代替，红辣椒1只，盐适量，酸忌lian少许。
*做法：先用牛骨上汤炖牛腩肉约2小时，汤开后撇去浮沫，煲好的汤备用，牛腩肉切粒备用。
番茄顶部切十字，用开水烫一下，去皮去籽，切小块备用，其他蔬菜切小块，土豆切小块用水浸泡备用。
用牛油爆香洋葱，椰菜，胡萝卜，放番茄酱再爆一会，不要上色，再加入西大蒜，西芹，柠檬，香草扎（干香草要用茶包装好），加入牛肉汤煮煮胡萝卜软熟，再加入土豆，土豆煮软烂后加入番茄，红菜头，牛腩肉。煮至红菜头软熟，调味。
调味后倒入汤碗，撒上欧芹碎，拌以酸忌廉。
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